Hacer una buena pizza en casa no depende de la suerte, sino de entender la masa, respetar los tiempos y sacar el máximo partido a un horno doméstico. En este taller aprenderás un método sencillo y reproducible para conseguir pizzas muy ligeras, crujientes y llenas de sabor.

Descubrirás cómo preparar una masa de fermentación larga de 72 horas, cómo amasarla, formar las pizzas y hornearlas para obtener un resultado que nada tiene que envidiar al de una buena pizzería, utilizando únicamente un horno convencional.